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石家庄市2000余所学校实现“明厨亮灶+互联网”覆盖
来源:国家市场监督局时间:2020-12-13 00:39:26
今年以来,全市市场监管系统围绕提升校园食品安全水平,强化安全意识,打出“组合拳”,为广大师生构建食品安全“防火墙”。全面启动学校食堂提质提标行动,对标全省乃至全国食品安全标准学校食堂,以硬件改造、软件提升为抓手,打造出一批硬件一流、经营规范、示范引领作用强的校园食品安全标准食堂。全市2224家学校食堂食品安全量化等级良好(B级)率已达到99.5%,优秀(A级)率已达到38.98%。
深入开展制止校园“舌尖上浪费”行动。围绕营造校园“浪费可耻、节约为荣”的良好氛围,组织学校研究制定反浪费操作规范。目前,制止餐饮浪费已形成广大师生共识,校园餐厨垃圾日均下降约50%。有效探索学校食堂学生家长陪餐制模式,推进校园食品质量安全社会共治,让学校食堂饭菜吃出“妈妈味”,实现餐厅管理的“家校共建共享”。截至目前,全市已遴选出148家中小学校、92家幼儿园进行试点,要求陪餐家长对当日采购原材料进行查验,对食品加工操作过程进行全方位监督,对饭菜质量和营养健康等方面提出意见和建议。2021年,对标对质,在全市所有中小学、幼儿园进行全面推广,让学生家长陪餐制度常态化。及时推出“情景模拟+实地演练”应急模式。全市以某中学发生群体食源性疾病为背景,组织开展Ⅲ级食品安全突发事件应急演练,展示了从信息报告、启动响应、调查处置、响应终止、善后恢复的全过程,进一步规范和提升了相关部门校园食品安全应急处置能力。